粉丝用冷水泡还是用热水泡？

　　粉丝是我们日常餐桌上比较常见的一种食材，它是用绿豆或者红薯做成的丝状食品，平时许多人家经常会用粉丝做粉丝煲或者炒着吃，做好的粉丝Q弹劲道很受人喜欢。

　　我们平时吃的粉丝一般都是晒干的干粉丝，所以在做之前要泡发了才能煮，但许多人泡好的粉丝不是煮不开就是一煮就坨，原因就是在泡粉丝的时候用错了水。

　　泡粉丝的时候有人用冷水，有人用开水，那么泡粉丝到底应该用什么水呢?

　　【小贴士】：

　　1、粉丝泡发时要用40度左右的温水，如果用冷水的话泡的时间久，还容易起硬芯，用热水的话泡好的粉丝煮起来容易坨，还容易碎。泡粉丝的水也不用太多，没过粉丝就好。

　　2、如果想要快速泡发，可以在水中加入一些盐，如果想要增加粉丝的韧性还可以在水中加点醋。

　　3、如果是炒粉丝的话，可以在泡好的粉丝中加点食用油拌匀，这样再下锅炒就不会粘锅，也不容易坨。