挑选绿豆粉丝的方法

一、消费者购买粉丝或粉条时要从外观上加以鉴别，好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。

二、看包装

　　应选择正规和较大的商店，注意观察其包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。

三、感官鉴别时

　　可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。

四、绿豆粉丝颜色洁白光润，在阳光照射下闪闪发光，呈半透明状;蚕豆的虽也洁白光润，但不如绿豆的细糯、有韧性;其它粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近。